75cl

MONTE DEI COCCI Negroamaro I.G.P. Apulien

Rebsorte: Negroamaro.

Produktionsgebiet: Itria-Tal.

Höhe: 450 m über dem Meeresspiegel.

Boden: Gemischter kalkhaltiger Ton.

Weinbereitung: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in französischen Eichentanks folgt eine Reifung in Barriques aus Frech-Eiche für 6 Monate.
Der Prozess wird mit einer Flaschenreifung von 6 Monaten abgeschlossen.

Feststellung aus der Weinprobe

Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Blumenstrauß: Voll und kraftvoll mit Noten von kandierten Orangenschalen, Mandarinen, Pflaumen, Pfeffer, Zimt und blumigen Aromen.

Geschmack: Tannin, elegant, warm und durchdringend.

Speisenempfehlung: Er hat ein starkes Tannin, das zu Fleischgerichten oder vollen und komplexen ersten Gerichten passt.

Betriebstemperatur: ca. 16°- 18°C

Alkoholgehalt: 14% Vol.